Muscadetde Sèvre et Maine sur lie 2014, Chéreau-Carré Loire, France . Jean Aubry 1 avril 2016. Vin; Le muscadet représentera toujours une
Voici l’autre grande cuvée du Domaine, issue de très vieilles vignes plantées sur des sols bien filtrants d’orthogneiss et de quartz, avec pas mal d’argiles en sous-sol apportant au vin un supplément de densité et de matière. Malgré leur âge 60 ans et plus, les vignes ont conservé une belle vitalité le soin apporté aux sols et le respect des principes bio-dynamiques y sont évidemment pour beaucoup. Les rendements sont ici très limités et bien loin des standards de l’appellation, puisqu’ils ne dépassent pas les 35 hectolitres l’hectare. Toujours ce souci de tirer le meilleur de la plante et du sol, et juste le meilleur dans le même esprit, signalons d’ailleurs que Jo fait le choix de ne vinifier que le premier jus de presse, quintessence de ce que le raisin a à donner. Autre choix particulièrement judicieux pour cette cuvée vinifier puis élever en grands contenants sans bois neuf, en l’occurrence dans des cuves tronçoniques qui vont permettre au vin de lentement s’étoffer sans pour autant être marqué par le bois. Lors de notre dernière dégustation des vins du domaine, cet hiver, le résultat nous a franchement emballés il y a, dans ce Haute Tradition, un remarquable équilibre entre volume, fraîcheur et expression minérale. Notes fumées, épices douces entre réglisse, eucalyptus et une pointe de vanille, agrumes mûrs, pomme Granny et prune jaune forment un bouquet franchement réjouissant. Le vin confirme son rang dès l’attaque en bouche il y de l’ampleur, du gras mais aussi une vraie vivacité qui fait chanter le sol sur les papilles et étire une belle finale entre fruit et épices. Ce vin possède déjà une belle structure, mais nul doute qu’il va encore s’étoffer dans les 5 ans à venir et pourra parfaitement s’accommoder d’une cuisine même exotique, comme une lotte au lait de coco et citronnelle. Un très bel atout dans votre cave, qui, à l’aveugle, en surprendra plus d’un. Copyright 2017 La Route des Blancs - Tous droits réservés
DomaineDes Tilleuls Les Vénérables Vieilles Vignes Muscadet Sèvre Et Maine 2017, Loire; Domaine De La Tourmaline Muscadet Sèvre & Maine Sur Lie 2018, Loire; Domaine Du Haut Bourg Muscadet Côtes De Grandlieu 2018, Loire; La Cave Du Coudray Réserve Du Chiron Muscadet Sèvre Et Maine 2018, Loire
MuscadetSèvre Et Maine Sur Lie food pairings: raw oysters on the half shell with lemon and herb dressing. Sensational Shellfish Wine. This Château De La Bretesche Muscadet Sèvre Et Maine Sur Lie 2014 was reviewed on April 30, 2016 by Natalie MacLean. More Vintages: 2017 2016 2013 2013 . Add New Vintage
LeDomaine De L'échasserie Sur Lie Honoré 2014 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2016 du Guide Hachette Vins. Ce vin a été noté dans l’édition 2016 du Guide Hachette Vins.
LeChâteau La Haie-thessente Sur Lie 2014 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2016 du Guide Hachette Vins. Combien de bouteilles de Château La Haie-thessente Sur Lie 2014 blanc ont-elles été produites ? 10 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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muscadet sèvre et maine sur lie 2014
